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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 16:20

prunes mai 201

 

La vitamine B2 ou riboflavine est hydrosoluble et n’est pas stockée par l’organisme. Elle accomplit deux rôles essentiels pour son bon fonctionnement :

 
  • Action essentielle sur la libération de l’énergie à partir des aliments et la respiration cellulaire
  • Rôle fondamental pour la beauté et la sante de la peau, les yeux, les ongles et les cheveux.

Les propriétés de la vitamine B2 :

  • Action primordiale dans le métabolisme des glucides, des lipides, des protéines provenant de l’alimentation et la production de l’énergie.
  • Rôle prépondérant pour la santé de la peau, les cheveux (action sur l’élasticité et la résistance de la kératine) et les ongles.
  • Elle est indispensable pour le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

La vitamine B2 se trouve à l’état naturel dans la rétine et intervient dans le phénomène de la vision et la vue dans la semi-obscurité.

 

On la retrouve aussi :

  • Dans les abats (foie, rognons, cœurs), la viande (bœuf, porc), la volaille, les produits laitiers, le poisson (limande, maquereaux, merlan, hareng)
  • Dans la levure de bière, les levures alimentaires, le soja, les germes de blé, des graines (sésame, tournesol), les céréales complétés, certains végétaux (épinards, carottes, laitue, champignons, brocolis, avocats, concombres), certaines légumineuses (lentilles, pois chiches, flageolets), les fruits secs (noisettes).

Une carence en vitamine B2 provoque :

  • des troubles oculaires
  • des manifestions cutanées : sécheresse de la peau, les ongles et les cheveux ternes et cassants
  • manque de tonus, des crampes musculaires et une grande fatigue.

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